Weekblog week 20 - 2013 (12 t/m 18 mei)

Lambada's zoals we die nu verkopen in onze aardbeienwinkel in Oirschot. En ze zijn lekker, heb ik hoogstpersoonlijk vastgesteld.

De 27 rassen aardbeiplanten die we hebben staan uitgestald bij onze aardbeienwinkel.

Leuk werk, het aanleggen van de demonstratietuin van de Aardbeienacademie

Zes stuks 'Eetbare Wand' naast elkaar opgehangen en gevuld met 24 verschillende rassen aardbeien.

Het ras Flair staat er nu zo bij. Komende week moet er stro tussen de planten gelegd worden. Over twee weken verwacht ik daar de eerste aardbeien te plukken.

Enkele jaren geleden namen we een drastisch besluit, met als gevolg dat we nu uitkijken op een net ontkiemd maisveld. Althans, tussen de contouren van de demonstratietuin van de Aardbeientuin in wording, zien we de maisplantjes de kop opsteken. Ik heb er nooit van wakker kunnen liggen dat we die grond niet meer aan onszelf hebben. De hink-stap-sprong naar het afscheid nemen toe was veel zwaarder. Achteraf gezien hadden we deze megasprong wellicht al direct na de hagelbui van 3 juni, 17.35 uur in het jaar 2000 moeten nemen. Maar goed, zonder die hagelbui waren heel veel mensen niet op mijn pad gekomen en had ik heel veel bijzondere ervaringen waarschijnlijk niet gehad.

Op dit moment ben ik dus vooral actief met het creëren van de demonstratietuin. Hier kan ik veel creativiteit in kwijt en vrijwel elke dag ben ik er 's avonds tot het donker is mee bezig. Zo graag doe ik dat, al is het veel ambachtelijk handwerk. In jaren heb ik de schop en schoffelstelen niet zo lang vastgehad, maar het voelt goed, ondanks de kloven in mijn vingers en de pijn in mijn rug, die ik tijdens het werk niet voel, maar 's avonds op de bank wel. Maar ja, ik word dan ook al een oude man..., tussen de bedrijven door ben ik deze week ook nog vijfenvijftig jaar geworden. Als er verjaardagsbezoek kwam moest ik uit de stromende regen naar binnen worden geroepen.... even losgeweekt van mijn lievelingswerk.

Over een kleine vier weken staat de workshopdag 'de ene aardbei is de andere niet' gepland. De aanmeldingen lopen binnen, maar er kunnen nog best wat mensen bij. Plek zat op de Aardbeienacademie. Een paar weken mooi weer hebben we overigens nog wel nodig om alles op tijd klaar te kunnen krijgen. Nou ja, alles zal niet meevallen, want het is een dynamisch proces die Aardbeienacademie. Ineens komt er weer zo'n leuk idee langs en dan moet daar toch weer eens wat mee gebeuren. Zo heb ik afgelopen week een heuse Eetbare Wand opgehangen, van maar liefst 6 meter lang. Op de Floriade kwam ik in contact met de eigenaar van dit systeem voor verticale teelt. We spraken af om het eens uit gaan te proberen met aardbeienplanten. 24 rassen heb ik er in geplant, vooral om eens te zien welke rassen het meest geschikt zijn voor dit systeem en hoe het groeit. Het ziet er mooi uit, dat in elk geval. Mocht je ook interesse hebben in een Eetbare Wand, kom dan gerust eens kijken. Bij de Aardbeienacademie kun je hem zelfs aanschaffen.

Afgelopen vrijdag is onze aardbeienwinkel weer geopend. Het rassenaanbod is een beetje wisselend en gaat met het seizoen mee. Nu hebben we vooral Lambada aardbeien, maar af en toe ook wel Elsanta, Everest of nog iets anders. Over enkele weken wordt ons assortiment flink uitgebreid, want dan gaan de aardbeiplanten in onze demonstratietuin hun vruchten afwerpen. Van alle 27 rassen die er in onze tuin staan is Flair duidelijk het vroegste ras. Wel leuk trouwens, dat veel mensen die aardbeien komen kopen, ook met aardbeienplantjes naar huis gaan. Bij onze aardbeienwinkel staan de plantjes van al onze 27 rassen op aanrechthoogte uitgestald. In elk geval levert dat genoeg aardbeiengesprekstof op voor onze bezoekers, want voor veel mensen is het nog steeds een verrassing dat de ene aardbei de andere niet is.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 19 - 2013 ( 5 t/m 11 mei)

De merels en duiven hoeven zich de komende zomer weer geen zorgen te maken op de Aardbeienacademie. Zoals altijd is het er goed kersen eten.  

Onze twee jongsten, Paul en Sabine hebben deze week planten mee opgepot. Ik mocht ook meehelpen..

Een student (klant) van de Aardbeienacademie stuurde me trots de vorderingen van zijn aardbeienplanten. 

Het staat er netjes bij!

Er is veel ambachtelijk werk aan het aanleggen van een demotuin. Heerlijk werk vind ik dat.

De 9 doordragende rassen die we deze week hebben overgepot in grote potten zijn voor de oogst vanaf eind juni.

Of ik ook van die Bergen op Zoomse kleine aardbeitjes heb, want die zijn zo lekker....... Eh, tja wat moet ik nu met zo'n vraag? Enkele weken geleden regeerde Koning Winter nog, weliswaar deels in de tijd van Koning Lente, maar ineens is het toch weer Moederdag en vinden best veel mensen het gek dat er dan nog geen aardbeien zijn. Althans, niet bij ons. Afgezien van het feit dat de buitenteelten toch wel enkele weken achterlopen, is er met Moederdag nog nooit één vollegrondsaardbei rijp geweest. Ik heb niks tegen die goeie aardbeien die nu in ruime mate in de winkels liggen hoor. Die komen nu voornamelijk uit Nederlandse kassen. Afgelopen week heb ik door het mogen proeven van drie verschillende rassen, zelf mogen ervaren dat het met de smaak nu over het algemeen wel goed zit. Als ze maar rijp geplukt zijn tenminste. Dus niet geplukt als rood met een wit randje, want narijpen doet een aardbei niet meer. Een aardbei is geen banaan die dat blijkbaar wel doet.

Ik weet niet wat ze nu precies bedoeld hebben met die Bergen op Zoomse kleine aardbeitjes waar deze week om werd gevraagd. Dat kleine aardbeien per definitie lekkerder zijn dan grote exemplaren is sowieso een fabeltje. Waar smaakverschillen wél vandaan komen heeft mijn collega Marcel Dings al eens beschreven in een gastcolumn voor de Aardbeienacademie. De tongval van de mensen die erom vroegen verraadde een licht West-Brabants chauvinisme. Bij mijn weten worden er in Bergen op Zoom en omgeving dezelfde rassen geteeld als in de rest van aardbeientelend Nederland. Vroeger had je de 'Bredase aardbei', ook zoiets wat een begrip is geworden. Nog steeds wordt er door sommige consumenten gevraagd om deze aardbeienvariant. Speurwerk in een schoolboek van mijn vader leerde me dat het ras Scarlet destijds ook wel de Bredase aardbei genoemd werd. In dat aardbeienboek uit 1949 worden de eigenschappen van het ras enigszins de hemel ingeprezen. Persoonlijk kan ik me niet herinneren dat ik het ras ooit gezien heb.

Een aantal jaren geleden heb ik overigens een flink aantal zeer oude rassen opnieuw beproefd. Rassen zoals Deutsch Evern, Jucunda, Cambridge Vigour en vele andere onderwierp ik aan het experiment. Altijd wordt er maar gezegd dat vroeger alles lekkerder was. Nou mensen, ik kan jullie verzekeren dat zulks niet het geval was. Of mijn smaak is de afgelopen decennia danig verpest, wat ik dus niet geloof. Ook bij proeverijtjes met 'gewone' mensen delfden de zeer oude rassen allemaal het onderspit in vergelijking met een aantal moderne rassen. In mijn demonstratietuin heb ik nu weer tientallen aardbeirassen staan, die straks geproefd mogen worden. Voor volgend jaar heb ik me voorgenomen om weer een poging te doen die zeer oude rassen in het assortiment op te nemen. O ja, twee uitzonderingen qua smaak zijn er op de zeer oude rassen: de witte Ananasaardbei en de Framboosaardbei (Frau Mieze Schindler). Die hebben beide al een vaste plaats in mijn assortiment.

Afgelopen week ben ik vooral bezig geweest met de aanleg van de demonstatietuin. Een hectare aardbeien heb je met de machine zo geplant, maar dat kleinschalige gecreëer waar ik nu mee bezig ben is zeker zoveel werk. Mijn spierballen groeien er wel van denk ik....en als ik niet nat word van de regen, dan is het wel van het zweet.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 18 - 2013 (28 april t/m 4 mei)

De demonstratietuin van de Aardbeienacademie krijgt steeds meer vorm. 

Dit informatiebord stond vorig jaar bij het Huis van de Smaak op de Floriade en nu dus op de Aardbeienacademie (met dank aan de sector)

Met vereende krachten hebben we gisteren de torenvalkenkast weer een nieuwe plek gegeven. Voor dit broedseizoen te laat denk ik. Vandaag zaten er echter al 2 kauwen op..... dat is niet de bedoeling....

Trots: op het koninklijk menu stonden Lambada aardbeien

Met al dat prachtige koninklijke gebeuren, zomaar op een doordeweekse dag, is de week weer voorbijgesneld. Ondanks de feestelijkheden is het lang geleden dat ik zoveel tijd in gezelschap van een schop heb doorgebracht. Het handmatige gegraaf en geploeter van de afgelopen weken zorgt er wel voor, dat de demonstratietuin van de Aardbeienacademie al aardig wat vorm begint te krijgen. Ik vind dit wel erg leuk geploeter trouwens. Het was een welkome afwisseling om het ambachtelijke spitwerk te combineren met overdagse tv-kijkerij. Een aantal mensen in het internationale koninklijke gezelschap bij de kroningsplechtigheid heb ik vorig jaar nog van lekkere aardbeien voorzien op de Floriade.

Best leuk om die nu weer in deze setting terug te zien, zoals de prinses van Thailand die toch een heel ander tiepje is dan onze Máxima. En niet te vergeten natuurlijk onze nieuwe koning en koningin die ik daar in het Huis van de Smaak Lambada aardbeien heb laten proeven en heb mogen spreken. Op het kroningsdiner voorafgaand aan de kroningsdag stonden nu ook Lambada aardbeien op het menu. Nee, dat kan geen toeval zijn...haha.Voor die Lambada's was het trouwens 'ontkroningsdag', maar dat ter zijde....

Het was trouwens een week met nog meer leuke aardbeienberichten. Laatst werd ik gebeld door een journaliste die een verhaal mocht maken voor een magazine, gekoppeld aan een tv-programma. Ik zal de naam nog even niet noemen, want het wordt half juni pas naar de abonnees gestuurd. Dezelfde journaliste schrijft echter ook voor de Volkskrant en tot mijn verrassing stond er vrijdag een leuk stukje over aardbeien in die krant. Met een verwijzing naar mij en mijn Aardbeienacademie. Altijd goed voor de klandizie blijkt nu wel. Vandaag kreeg ik een leuk berichtje, dat er vanwege Bevrijdingsdag voor alle wachtenden in de rij voor het Anne Frank Huis aardbeien beschikbaar zouden zijn. Anne had duidelijk iets met aardbeien geloof ik. Een leuke geste van degenen die dat bedacht hebben.

Ja echt, de leukste dingen maak je soms mee op de Aardbeienacademie. Consumenten, die thuis aardbeien gaan kweken komen vaak met de meest uitdagende vragen, ogenschijnlijk simpele vragen, zoals: 'waaraan herken ik dat een ananasaardbei rijp is.....?' Tja, die blijft wit, dus dan kun je het beste met je neus richting de grond gaan en ruiken. Als ie naar ananas ruikt, dan is ie goed.... Nog een leukerdje: een man die er door zijn vrouw op uitgestuurd was om aardbeienplantjes te halen, gaf me anderhalve euro fooi. Ik zei, weet je wat? 'Dan krijgen allebei de kindjes een extra plantje met een etiketje met de naam erbij'. Dolblij waren ze! Daags naderhand kreeg ik van moeders een berichtje hoe blij ze waren met de plantjes. 'Dit is veel leuker dan een hond.....' Daar word ik dan ook weer blij van.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes, doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 17 - 2013 ( 21 t/m 27 april)

Het begint er al een beetje op te lijken, de demonstratietuin van de Aardbeienacademie

Uiteindelijk zullen hier deze zomer tussen de 25 en 30 verschillende aardbeienrassen te zien zijn. Die ronde korven op de achtergrond komen van de Floriade, daar komen ook nog planten in te staan.

Dochter Sabine maakt graag lekkere dingen. Vandaag belegde ze eierkoeken met verse Elianny aardbeien en slagroom. Daar heb je dan ook in een keer mee gegeten.

De verkoop van aardbeienplanten gaat gestaag door via de Campuswinkel van de Aardbeienacademie. Ook Willem & Drees verkopen onze planten in de supermarkt.

Als ik eens in Deventer kom, onderwerp ik me graag aan een Hot-Stone-Massage van Frank Renssen. Mijn rug wordt daar heel blij van. Voor zijn echtgenote  Frederiek die herstellende is van persoonlijke malheur nam ik een kratje aardbeien mee. Daar vrolijkt een mens wel van op.

Tja, wat heb ik deze week allemaal uitgespookt? In elk geval heb ik mijn rug weer eens danig op de proef gesteld, maar hij doet het gelukkig nog goed. Voor het aanleggen van de demonstratietuin op de Aardbeienacademie moest nogal wat grond verzet worden, wat helaas niet allemaal met de trekker kon. Met de schop werken valt best mee, als je na een dag jezelf afbeulen ook duidelijk vooruitgang ziet. Nog maar tien dagen geleden lag het veld nog vol met plastic en antiworteldoek van het plantenopkweekveld wat ik heb opgeruimd. Die plasticzooi was na dertien jaar trouwe dienst tot op de naad versleten en het deed me dan ook geen zeer om daar afscheid van te nemen. Na dertien jaren intensief gebruik kon het spul ook nog eens een keer afgevoerd worden naar de recycling, zodat er weer nieuw plastic van gemaakt kan worden. Tsjonge, wat zijn we weer duurzaam bezig geweest. Mooi is dat ik dan ook alleen voor het transport hoef te betalen en dat er geen stortkosten berekend zijn.

De planten voor de demonstratietuin had ik in februari al opgepot in grote potten. Een stuk of 25 rassen stonden al een tijdje op de stoep te wachten om een mooi plaatsje te krijgen. Door de aanhoudende kou hebben ze echter een hele tijd onder een dubbele laag folie moeten bivakkeren en was er van groei nauwelijks sprake. De laatste twee weken zijn ze ineens flink gaan groeien, dus het werd nu wel tijd om ze te verzetten. Zo te zien hebben de planten verder weinig geleden van de kou. Met de nachtvorst van afgelopen nacht ben ik ook wel een beetje blij dat de bloemknoppen nog een week of twee achterlopen op het schema. Komende week en de weken daarna ga ik nog meer planten. De korven waar de aardbeienplanten op de Floriade in hebben gestaan moeten nog geplaatst worden. Het wordt echt een plaatje om te zien denk ik. Kom trouwens zelf maar een keer kijken.

De plantenverkoop is nu nog in volle gang. Wekelijks versturen we een boel pakketten met aardbeienplanten, door het hele land. Willem & Drees zorgen ervoor dat onze planten eveneens via het supermarktkanaal verkrijgbaar zijn. Veel mensen weten ook al de weg te vinden naar de zaterdagse Plantendagen. De afgelopen week kreeg ik weer enkele leuke Wedden-Dat vragen van consumenten die veel verschillende rassen aardbeien willen proberen. Bij eentje lag ik wel even in een deuk eerlijk gezegd. Hij had een stuk of twintig rassen gekocht en er naambordjes bij gezet. Nestelende kauwen hadden zijn bordjes echter gestolen om er een nest van te maken. Of ik nog aan de hand van foto's kon zien welke naam bij welk plantje hoorde. Daar moet ik eens voor gaan zitten, maar dat gaat me wel lukken denk ik. Je bent aardbeienprof of je bent het niet (knipoog).

Verse aardbeien gaan we pas vanaf half mei verkopen, als de eerste Lambada's er zijn, geteeld onder een plastic overkapping. Die staan nu volop te bloeien. O ja, op 15 juni aanstaande staat de workshopdag 'De ene aardbei is de andere niet' gepland. Om deel te nemen aan deze dag is aanmelden verplicht. Er kunnen nog best wel wat mensen bij. We hebben hier ruimte zat, dat scheelt!

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 16 - 2013 (14 t/m 20 april)

Het 'straatje aardbeiplanten', 10 verschillende rassen, is favoriet bij de bestellers van aardbeienplanten. Het is een leuke uitdaging om thuis de verschillen te ontdekken en je eigen favoriete aardbei te leren kennen. Een van de aardbeienstudenten stuurde me de foto van haar verjaardagscadeautje. 

Een andere aardbeienstudent stuurde deze foto van haar nieuwe aanplant. Ik zou de potten zelf tot de rand gevuld hebben met potgrond. Meer buffer = minder gauw te weinig water.

Het seizoen van de 'Hollandse Aardbeien' is afgelopen week officieel geopend. Op deze foto staat onze Strawberrytree in een stand bij Intratuin, waar collega Marcel Dings zijn aardbeien verkoopt en promoot.

Al fantaserende over een simpele manier om verticaal aardbeien te telen kwam ik op dit ontwerp. Benodigd: een pallet, 3 planken, 6 plantenbakken, 60 liter potgrond, 18 aardbeienplanten en wat spijkers.

Ik ben benieuwd wanneer Máxima me gaat bellen voor het aanleggen van een aardbeientuin bij het paleis..... Zou leuk zijn. 

Als je iets met aardbeien hebt, dan kan het je niet zijn ontgaan dat het seizoen van de 'Hollandse Aardbeien' afgelopen dinsdag officieel is geopend. Op de Derde Dinsdag van April is de actie gestart, waarbij de Nederlandse telers van aardbeien zich de rest van het jaar gaan inspannen voor het Ronald McDonald Kinderfonds. Je leest er van alles over op de website van Hollandse Aardbeien. De Nederlandse aardbeien komen nu natuurlijk nog uit de kassen. De Lambada's, Sonata's, Elsanta's, Eves Delight's en andere rassen liggen nu in de winkels. Een jaar of 10 geleden was het nog vooral Elsanta wat de klok sloeg.

Er is een duidelijke omslag aan de gang, waarbij het besef steeds meer doordringt, dat lekkere aardbeien op de lange termijn beter verkopen dan gestold water in aardbeienvorm. Rond half mei worden de eerste Lambada's van de koude teelt verwacht, weliswaar nog van onder de tunnels vandaan. In onze winkel zijn ze dan uiteraard verkrijgbaar. Tot die tijd zijn het vooral aardbeiplantjes die in groten getale van ons erf, richting studenten van de Aardbeienacademie vertrekken. Erg leuk zijn de reacties van de mensen die een pakketje aardbeiplanten met de post thuis gekregen hebben.

De zaterdagse Plantendagen op de Aardbeienacademie worden steeds beter bezocht. Iedereen die op de zaterdagen komt, wordt door mij persoonlijk geholpen en geadviseerd als dat gewenst is. De planten zijn nu mooi ontwikkeld en als je ze deze maand nog plant, kun je er in juni al van beginnen te plukken. Natuurlijk kun je daarna ook nog planten, maar dan is de oogst ietsje later. Onze planten zijn allemaal al voorgekweekt in potjes, dus het planttijdstip komt niet zo nauw.

De lange winter heeft voor veel oponthoud gezorgd, waardoor er nu in korte tijd veel werk moet gebeuren. Het plastic en antiworteldoek van het oude plantenveld zijn eindelijk afgevoerd en het begin is gemaakt met het aanleggen van de demonstratietuin. Daar kan ik mijn creativiteit weer mooi in kwijt. Deels ben ik daarvoor geïnspireerd door de aardbeientuin bij het Huis van de Smaak op de Floriade. Logisch ook, want daar ben ik vorig jaar 88 keer geweest. De korven van bouwstaalmat waar de aardbeien op de Floriade in groeiden komen nu allemaal hier te staan. Een leuk, maar toch best wel tijdrovend werkje om het allemaal aan te leggen.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
Groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 15 - 2013 ( 7 t/m 13 april)

Af en toe moet er wat geproefd worden op de Aardbeienacademie. Deze aardbeien van het doordragende ras Murano gingen er wel in. Ze zijn door collega Marcel Dings geteeld in zijn kas.

Het bestellen van aardbeienplanten is in volle gang. Regelmatig vertrekt er een vrachtje vanaf de Aardbeienacademie richting aardbeienstudenten in het hele land.

Als erfafscheiding hebben we op de Aardbeienacademie een fruithaag geplant, met Minitree appelboompjes.

Ook dit seizoen worden er weer schilderworkshops georganiseerd op de Aardbeienacademie.

Het is weer een gevarieerde week geweest, zoals gewoonlijk. Behalve dat ik weer verschillende rassen aardbeien heb mogen proeven zijn we ook begonnen met versturen van planten naar studenten van de Aardbeienacademie. Ruim een week geleden liepen we nog te vernikkelen van de kou en vandaag was het hier tegen de 24 graden op ons terras uit de wind. Volgens een twitter-meteoroloog het warmste stukje van Nederland. Namens de aardbeienplantjes bedankt! De laatste drie dagen zie je de planten ook echt veranderen. Onder de grond worden de wortels actief en boven de grond wordt het steeds groener. Het werd ook tijd, dat het eens plantweer werd. De bestellingen voor planten rollen nu ook gestaag binnen.

Op de wekelijkse zaterdagse Plantendag was het gisteren een stuk drukker dan vorige week. Wel leuk al die mensen die met briefjes in de hand komen winkelen. Velen hebben zich goed voorbereid door de informatie over de aardbeirassen die we op de website hebben staan, goed te lezen. Toch komen de meeste mensen op de Plantendagen ook voor persoonlijk advies. Zoals beloofd krijgen ze dat dan ook, van mijzelf natuurlijk. Zo kwam er gisteren een echtpaar met zelfvermeerderde plantjes van planten die ze vorig jaar hier gekocht hadden. Of ik kon zeggen welke rassen dat waren.....Eh, ja hoor, een soort Wedden-Dat-vraag. Hoewel de plantjes nog maar net boven de grond kwamen kon ik ze vertellen dat het om Korona en Evie ging. Met vijftig nieuwe planten, van andere rassen vertrokken ze blij weer richting Nijmegen.

Eindelijk was de grond deze week een beetje opgedroogd en kon een begin gemaakt worden met het aanleggen van onze demonstratietuin. Daar ben ik nog wel enkele weken zoet mee, al kun je op een dag met mooi weer, meer doen dan anders in een hele week. Als eerste was de erfafscheiding aan de beurt. Bij een Aardbeienacademie hoort natuurlijk een fruithaag. Over een lengte van vijftig meter heb ik een haag geplant van smal blijvende appelboompjes die onder de naam Minitree verkocht worden door de Meiden van Fleuren in het Limburgse Baarlo. Op de Floriade heb ik met hen kennisgemaakt en ja, daar zijn wel meer leuke contacten uit voortgekomen. Ik verheug me al op de appelbloesem binnenkort.

De eerste aanmeldingen voor onze clinic, 'De ene aardbei is de andere niet', zijn ook al binnengekomen. Op 15 juni staat dat te gebeuren. Aanmelden voor deze dag is noodzakelijk, dus wil je komen op die dag, kijk dan even op de website voor het programma en meld je via de website aan. Vorig jaar organiseerden we samen met kunstenares Meike Schapink een schilderdag op de Aardbeienacademie. Dit jaar staan er al vijf van deze workshops gepland. Onder het genot van aardbeien, in een inspirerende omgeving een mooi schilderij maken, dat wil toch iedereen?

O ja, afgelopen vrijdag gingen we weer eens een keer uit eten. Dat doen we niet zo vaak, maar als we het doen, dan proberen we dat goed te doen. We togen naar Zarzo in Eindhoven, dicht bij huis, want er gingen geruchten dat dit nieuwe restaurant het allerbeste is wat Eindhoven tegenwoordig te bieden heeft. Tja en dan zit je daar denk je incognito, komt er een echtpaar naast ons zitten dat ons kent vanuit het Slow Food wereldje. Zij stelden me aan de eigenaar Adrian Zarzo voor en voordat ik er erg in had was ik een mini-masterclass smaakaardbeien aan het geven. Overigens waren het eten en de hele ambiance bij Zarzo in één woord TOP!

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
Groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 14 - 2013 ( 31 maart t/m 6 april)

Dit weekend is het Kom in de Kas geweest. Ook bij de familie Dings in Belfeld was het open dag. Noëlle en Sophie Dings demonstreren even hoe ze genieten van een grote lekkere Eves Delight aardbei, die ze zelf geplukt hebben.

Elke zaterdag is het Plantendag op de Aardbeienacademie. Dus komende zaterdag 13 april ben je welkom!

Volgens Smaakvrienden wordt het een trend om hartige gerechten te combineren met vers fruit. Toevallig maakte ik gisteren al andijviestamppot met verse aardbeien. Het smaakte heel goed. 

Zoals je tomaten in al zijn vormen en groottes voor allerlei doeleinden kunt gebruiken, zo kun je dat met aardbeien ook. Ik pleit voor meer aardbeienvariatie in de winkel. 

Zoals je niet anders zult verwachten wellicht heb ik de afgelopen week veel tijd doorgebracht in het gezelschap van rode vruchten. Het draaide zo'n beetje om aardbeien en tomaten. Tja, ik zeg wel 'vruchten', maar in werkelijkheid is een aardbei een schijnvrucht en een tomaat een vruchtgroente. Een aardbeienplant geeft overigens wel vruchtjes, maar dat zijn de gele pitjes met zaadjes erin en een haartje eraan. Het rode spul waar de zaadjes op liggen is de opgezwollen bloemboden. Eigenlijk is dat rode aardbeienvlees alleen maar door de natuur uitgevonden om vogels te lokken, die op hun beurt de zaadjes weer verspreiden. Gelukkig houden mensen over het algemeen ook erg van die rode aardbeien die voor zo'n 90% uit water bestaan. De smaak komt er vooral in als het plantje zich lekker voelt en niks tekort komt.

Ik wilde het eerst niet vertellen, maar aangezien het hele aardbeienwereldje toch al op de hoogte schijnt te zijn, dan toch maar. Enkele weken geleden al ontving ik een berichtje met de tekst: 'ga jij naar Driscoll's?????' Hmmm, dacht ik, de vele vraagtekens vermoeden enige angst. En zo gonsde het de afgelopen weken meer in het aardbeiencircuit. Dus Jan, voor de draad ermee dan maar..... Inderdaad, zoals iedereen mij kan inhuren voor een bepaalde zaak, waar ik achter kan staan, zo deed Driscoll's dat ook voor een project. Over de inhoud van het projectje ga ik niet reppen, want het was een interne aangelegenheid. Wellicht dat de titel van mijn bijdrage genoeg zegt: 'Strawberry Delight Experience'. Voor degenen die het bedrijf nog niet kennen, Driscoll's is een groot zachtfruitbedrijf met zijn roots in Californië in de Verenigde Staten. Een jaar of tien geleden zijn ze ook in Europa neergestreken en van hieruit bewerken ze heel Europa, het Midden-Oosten en Afrika. Ze hebben een eigen rassenassortiment, hebben telers aan zich gebonden die voor hen de aardbeien en ander zachtfruit telen en doen zelf de zaken met supermarkten, waar de producten onder hun merknaam Driscoll's te koop zijn. 

De dag erna was ik bij een belangrijk veredelingsbedrijf voor onder andere tomaten. Tientallen verschillende tomaten heb ik daar gezien en een aantal ook geproefd. In de supermarkt zie je ook veel soorten tomaten liggen, met een nog erg gebrekkige toelichting erbij overigens. Of beter gezegd, ze liggen daar met een prijs erbij en je zoekt het zelf maar uit wat je er mee doet. Daar is nog een flinke slag in te maken dacht ik zo. Waarom liggen tomaten wel in allerlei gedaantes in het winkelschap en aardbeien niet? Een aardbei is toch ook geen aardbei? Ik pleit ervoor dat ook aardbeien in verschillende gedaantes in de supermarkt komen te liggen, zodat er wat te kiezen valt. Maar dan wel met een duidelijk verhaal erbij en andere zaken om de zintuigen te prikkelen. Ook aardbeien kunnen voor heel verschillende toepassingen gebruikt worden en dan maakt het voor het beste culinaire resultaat echt wel uit wat voor aardbei je hebt. Als er om te beginnen bijvoorbeeld minimaal drie verschillende aardbeien in de winkel liggen, wordt de uitstalling vanzelf al iets groter en zullen er ook meer aardbeien gekocht worden denk ik. Een aardbei is immers een impulsproduct wat gekocht wordt als de zintuigen geprikkeld worden. 

Gisteren was de eerste Plantendag op de Aardbeienacademie. Het was nog erg koud en ik had er daarom vorige week niet al teveel ruchtbaarheid aan gegeven. De plantjes moeten echt nog wat inwortelen en daarvoor hebben ze wat meer warmte nodig. Komende zaterdag is er weer een Plantendag. Dan ben ik er zelf ook weer. En aangezien het weer nu toch beter lijkt te worden, zal het met de planten helemaal goed komen. Overigens kunnen de planten ook besteld worden, waarna ik ze opstuur. Dat gaat prima!

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,

groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes, doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!