advertentie

zondag 26 september 2010

Weekblog week 38 - 2010 (19 t/m 25 september)

Onze Strawberrytree is ingezet om de spruitjescampagne Green Balls of Fire luister bij te zetten. Actrice Hanna Verboom was de gelukkige celeb om het startsein te geven

Twitterbruggenbouwer tussen boeren, tuinders en consumenten @boerenfluitjes doet een oproep om meer boeren en tuinders aan het twitteren te krijgen. Zegt het voort!

Kinderen blijken Volsmaakt een heerlijk tussendoortje te vinden. Kijk ze maar eens smullen, deze drie knullen. Volsmaakt stelt het hongergevoel ook uit. Wat wil je als ouders nou nog meer hebben? 100% fruit zonder suiker toegevoegd

De aardbeiplanten hebben al een mooi wortelgestel gemaakt. De bloemknopaanleg voor volgend seizoen is nu al begonnen. We mikken bij deze planten op 5 trossen per plant = ongeveer 50 aardbeien

Artikel in Nieuwe Oogst (blad voor boeren en tuinders) n.a.v. Real Food Congres. Op de foto word ik geïnterviewd door Maria Henneman



Het aardbeienseizoen is hier nu voorbij, maar het lijkt wel of er aan de drukte geen eind meer komt. De presentatie van ons nieuwe product Volsmaakt levert zoveel nieuw werk, inspiratie, belangstelling en plezier op dat we daar de winter wel mee door kunnen komen. Op het Real Food Festival hebben we de proevers allemaal geïnterviewd en dat moet dus nu geanalyseerd worden. Het product moet nu geoptimaliseerd worden en als het helemaal klaar is in de markt gezet worden.
.
Ondertussen hebben onze kinderen afgelopen week al regelmatig een portie Volsmaakt mee naar school genomen. Het is eenvoudig te verstoppen in het broodtrommeltje. Op school vinden de kinderen het een lekkere frisse hap, naast de droge boterhammen. Hopelijk blijven ze zo ook een beetje van de cola en de kroketten af. Van onze dochter hoorde ik al dat haar klasgenoten zich nieuwsgierig afvragen wat voor lekkers ze toch wel niet bij zich heeft. Hoewel er geen suiker aan het product is toegevoegd en het 100% puur fruit is, valt het me op dat veel kinderen Volsmaakt een lekkere snack vinden. Ik kan haast niet wachten tot de marktintroductie.
.
Zo terugkijkende op het aardbeienseizoen merk ik op dat er mede via twitter en deze blog een hoop dingen in een stroomversnelling zijn gekomen. Het contact met consumenten, met collega's die het ook niet makkelijk hebben en met mensen die ons ergens in het traject tussen ons en de consument zouden kunnen helpen. Twitteren begint steeds meer een belangrijk deel van mijn dagelijkse bezigheden uit te maken. Het is een leuke bezigheid die je als mens doet en niet zozeer als bedrijf. Alleen maar als bedrijf twitteren zal ook niet werken vrees ik, maar laten merken dat er achter een bedrijf ook mensen met emoties zitten schept blijkbaar toch een band.
.
Leuk zijn de offline contacten met mensen die je online hebt leren kennen. Ik heb zo al enkele gelijkgestemde collega's getroffen, die weliswaar iets heel anders telen, maar we kunnen erg veel van elkaar leren. Ook in de politiek hebben we zo al ingangen gevonden. Twitteren doe je op gelijkwaardig menselijk niveau en dan is de drempel voor offline contact ineens een stuk minder hoog. Deze week heb ik het nieuwe boek van Petra de Boevere, alias Het Meisje van de Slijterij gelezen, een aanrader. Durven te delen met anderen is het geheim van het succes.
.
In het veld zijn we deze week verder gegaan met het verwijderen van de uitlopers van de nieuwe aardbeiplanten. Er komen nu geen uitlopers meer bij omdat de planten van de zogenaamde vegetatieve fase zijn overgeschakeld naar de generatieve fase. Dat betekent dat ze nu al bloemknoppen aan het aanleggen zijn voor volgend jaar. Nu is het zaak om er de groei nog een beetje in te houden zodat er zoveel mogelijk bloemknoppen worden aangelegd. Met een aangepast bemestingsschema en beschermen tegen nachtvorst proberen we dat zo goed mogelijk te doen. Onkruid tussen de planten vraagt ook nog wat aandacht. Met name de Kleine Veldkers is een lastig onkruidje. Het lijkt wel dat die rommel alleen maar harder gaat groeien als het kouder wordt, maar ja het is dan ook familie van o.a. boerenkool. Dat spul moet allemaal handmatig verwijderd worden. Een tijdrovende klus helaas.
.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
Groeten van Jan
.
P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf.



zondag 19 september 2010

Weekblog week 37 - 2010 (12 t/m 18 september)

Drie enigszins uitgebluste fruittelers na drie dagen Real Food Festival. Van links naar rechts: Theo Vernooy (kersenteler), ikzelf en Theo Douven (blauwebessenteler)


Henny van Bergeijk (links) van Raspberry Maxx interviewt culinair schrijfster Edith Dourleijn. Ikzelf interview René Bink, directeur van StreekSelecties. De interviews leveren waardevolle inzichten op voor de optimalisatie van 'Volsmaakt'.

Vier constructief kritische jongeren die uitgebreid en vol enthousiasme hebben deelgenomen aan onze interviews. Heel belangrijk natuurlijk dat de jeugd ons product gaat waarderen.


Zeer leuk dat Foodlog.nl founder Dick Veerman en zijn echtgenote ons kwamen verblijden met een bezoek. Kritisch zoals Dick altijd is, hebben we de proeve desondanks redelijk goed doorstaan is mijn conclusie van deze test. Het oordeel van Dick geeft de fruitteler in elk geval moed.



Nu zijn we dan toch echt gestopt met de pluk voor de supermarkten en zo. Door de vele plensbuien die het aardbeienveld soms letterlijk onder water hebben gezet liep de houdbaarheid hard achteruit. Het was ook al geen echt aardbeienweer meer voor de consumptie. Spruitjes moeten natuurlijk ook weer een keer de kans krijgen. Op de valreep hebben we nog een leuke aardbeienactie met Imagro gedaan, die we via twitter geïnitieerd hebben. Leuk medium vind ik dat. We hebben nog wel een tijdje een beetje van die lekkere aardbeien, maar die gebruiken we dan voor op de Strawberrytree.
.
Onze Poolse medewerkers zijn inmiddels dan ook weer naar huis vertrokken. Ze hebben het goed naar de zin gehad. Met deze hectische zomer waarin we ook nog met een ernstig privé-gezondheidsprobleem te maken kregen was het fijn om op deze mensen te kunnen bouwen. Zonder hen hadden we die aardbeien nooit goed van het veld af kunnen krijgen.
.
Deze week stond vooral in het teken van publiciteit die we gekregen hebben en voelsprieten uitsteken naar meningen van consumenten en zakelijke partijen waaraan we onze producten willen verkopen. Het is een zeer leerzame week geweest. Het Financieele Dagblad had een artikel gepubliceerd over twitterende en bloggende fruittelers. Een leuk en vooral ook eerlijk verhaal is het geworden. Op donderdag was ik in de uitzending Lekker van Streek van Omroep Brabant TV. Ook een heel leuk item is dat geworden vind ik. En in het Slowfood Magazine trof ik een gaaf artikel aan over de afgelopen zomer georganiseerde #Strawberrymob.
.
De afgelopen 3 dagen heb ik vertoefd op het Real Food Festival in Den Bosch waar we ons nieuwe product in wording 'Volsmaakt' hebben gepresenteerd. Volsmaakt is een samenwerking tussen 5 kleinfruittelers en het bedrijf TOP-bv. We zijn een innovatieve kleinfruitsnack aan het ontwikkelen. Door heel veel bezoekers van het festival te laten proeven én te interviewen hebben we bijzonder veel nuttige informatie gekregen om Volsmaakt te optimaliseren en op de juiste manier in de markt te zetten. Echt boeiend om met zo'n goed team hier aan te werken.
.
Tijdens het Real Food Congres heb ik Rene Bink, directeur van StreekSelecties geassisteerd in een paar workshops. StreekSelecties is het bedrijf dat onze GIJS aardbeienverkoop mee organiseert. Het filmpje van de #Strawberrymob was een fraaie en zeer gewaardeerde afsluiter van de workshops.
.
Via twitter heb ik afgelopen week de vraag gesteld: 'Welk gevoel zou jij graag willen opwekken en/of bevredigen als je aardbeien koopt of eet? Is belangrijk voor mij als aardbeienteler'. Deze vraag leverde een hoos aan reacties op en alle reacties bij elkaar geven ons bedrijf weer veel input voor de verdere ontwikkeling die u als consument aan zal moeten spreken. Zo proberen we het continu en stapje voor stapje beter aan te sluiten op de latente en natuurlijk ook voor de hand liggende behoeften.
.
Een paar boekdelen sprekende reacties wil ik u alvast niet onthouden:
.
'Het gevoel dat een aardbei bij me op moet wekken is die van liefde en geluk'
'Het gevoel dat er niets in het leven nog toe doet, naast de aardbei'
'Aardbeien zijn pas écht sexy als de geur mijn speekselklieren al laat exploderen'
'Goede aardbeien spot je met je neus'
'Het is de lekkerste niét verboden vrucht voor diabetes patienten'
'Aardbeien moeten rood zijn van buiten én van binnen'
'Het eten van aardbeien moet voelen als het krijgen van zonnezoentjes'
'Écht lekkere aardbeien staan voor liefde, hartstocht, warmte en zomergevoel. Nou Jan, probeer daar maar eens wat van te bakken'
.
Ik denk, nee ik weet wel zeker dat we hier best iets van kunnen bakken. Weer inspiratie genoeg!
.
Nou mensen, tot de volgende week dan maar weer,
groeten van Jan
.
P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf.



zondag 12 september 2010

Weekblog week 36 - 2010 (5 t/m 11 september)

De uitlopers die aan de nieuwe aardbeiplanten zitten moeten er nu hoognodig af. De planten zijn nu bezig met het aanleggen van de bloemknoppen en de uitlopers vormen dan een onnodige belasting voor de plant. 25 kilometer achter dat ding aanlopen dus.


Alleen maar toeters en bellen bedenken is niet genoeg om succes te hebben. Het product en het verkoopconcept moeten omrijkwaliteit hebben. Daarbij ook nog alle ja-maaren trotserend als het kan. Best wel complex om een goedwerkend verkoopconcept te bedenken.

Met dit ras zonder naam gaan we niet door. De vruchten zijn veel te klein en de plukkosten daardoor te hoog. Als werknaam hadden we hem daarom Calimero gegeven.


Zoon Jeroen, student levensmiddelentechnologie aan de WUR in Wageningen heeft de proefproductie van Volsmaakt mee gemaakt



Beetje wazige foto, maar dit is toch echt onze demissionaire minister van Economische Zaken, Maria van der Hoeven. Blij met Volsmaakt knijpfruit met onze aardbeien erin.



Al is het nu bijna half september, we plukken nog steeds elke dag lekkere aardbeien. Het ras zonder naam, dat we op proef hadden staan plukken we in ieder geval niet meer. Gedurende het seizoen hebben we er de bijpassende werknaam Calimero aan gegeven. Ze blijven veel te klein en de plukkosten wegen niet op tegen de opbrengsten. Einde oefening dus. De Mara des Bois raakt ook stilletjes op zijn eind, maar de vruchten zijn nog erg lekker. Eves Delight moet niks hebben van dit regenachtige weer. Voordat ze rijp zijn hangen ze al opengebarsten aan de plant. De Florin blijft het nog het beste doen van allemaal, hoewel de vruchten ook kleiner worden. Komende week zal het onderhand wel gebeurd zijn vrees ik, maar voor vollegrondsteelt is dat toch nog helemaal niet gek om het zo lang volgehouden te hebben.
.
De aardbeiplanten in de trays staan goed te groeien. De hoogste tijd nu om de uitlopers te verwijderen. Als het goed is zijn de planten nu al bezig met het aanleggen van bloemknoppen voor volgend jaar. Daar zie je niks aan, want dat gebeurt allemaal onderhuids in het hart van de plant.
.
Ondertussen dat de nieuwe planten bloemknoppen aan het aanleggen zijn ben ik 2 dagen naar Harlingen geweest. Onze Strawberrytree mocht met Clipper de Avontuur mee naar Terschelling om een bruiloft op te luisteren op de Brandaris en bij Strandtent Kaap Hoorn. Mijn verblijf in Harlingen heb ik benut om eens goed na te denken over de richting waar ik met het bedrijf heen zou willen. De visioenen die ik regelmatig heb beginnen zo langzamerhand uit te kristalliseren. Niet dat ik nu alles al ga verklappen, want aan de uitvoering zitten nog veel haken en ogen. We moeten nog wat ingewikkelde zaken overwinnen.
.
Zo heb ik in Harlingen verschillende ondernemers gesproken die het stuk voor stuk erg moeilijk hebben om voort te bestaan. Je kunt als ondernemer wel van alles willen, maar als een onnozele (gemeentelijke) overheid het voor elkaar krijgt het ondernemersklimaat te versjteren dan wordt het erg moeilijk. In Harlingen bijvoorbeeld zijn 4 grote supermarkten en 2 keer per week markt. Zie daar, met bijbehorend parkeerdrama maar eens tussen te overleven, ook al heb je nóg zo'n goed product. Op die manier wordt verarming van de productdiversiteit natuurlijk wel heel erg in de kaart gespeeld en bestaat het leven nog uit consumeren van eenheidsworst.
.
Afgelopen week is de eerste flinke proefproductie gemaakt van Volsmaakt, de nieuwe fruitsnack ''fruit met niks d'r in en niks d'ruit' die we samen met 4 andere kleinfruittelers en het Wageningse bedrijf TOP bv aan het ontwikkelen zijn. Komende week gaan we er mee naar het Real Food Festival in Den Bosch. Ik ben erg benieuwd naar de reacties. Minister Maria van der Hoeven heeft er al kennis mee gemaakt. Het lijkt misschien zo simpel, maar het is een klein wondertje van de techniek. Geen conserveringsmiddelen, niet verhit of ingevroren en toch houdbaar.
.
De komende tijd heb ik de focus dus vooral gericht op het oriënteren op een nieuw verkoopconcept voor onze aardbeien. Behalve dat u op de winkelvloer goed moet kunnen kiezen in smaken wil ik er als het mogelijk is een compleet zintuigenprikkelend concept van maken. Ideeën heb ik al best veel. Ideeën fabriceren vind ik nooit zo moeilijk. Maar wát zou ú nou missen als ik er acuut mee zou stoppen? Dat zou ik wel eens heel graag willen weten.
.
Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan
.
Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf!





zondag 5 september 2010

Weekblog week 35 - 2010 (29 augustus t/m 4 september)

Ik denk er hard over om ons teeltsysteem gaan te veranderen, zodat we nog meer op smaak kunnen sturen en minder gevoelig worden voor onheil van buitenaf

Elianny, een heerlijke aardbei die niet te lang onderweg moet blijven en fatsoenlijk moet worden behandeld, om ongeschonden uw mond te bereiken.

Het duivenprobleem, daar zullen we in de toekomst toch écht iets voor moeten bedenken. Van sommige lekkere rassen is zeker 20% in de magen van die schrokoppen terechtgekomen

Ik vind dat u ook in de winkel zou moeten kunnen kiezen voor de aardbeien die u het lekkerste vindt. Daar gaan we hard aan werken.


Korona, de lieveling van veel fijnproevers. Helaas nooit in de supermarkt te vinden. Logisch ook, want die wil liefst binnen een dag na het plukken gegeten worden




Het 'pannenkoekenconclaaf' met @eetschrijver Gerrit Jan Groothedde stond deze week toch wel een beetje symbool voor de fase waarin we ons nu met het bedrijf bevinden. Ja echt, we hebben ons serieus afgevraagd waarom en voor wie en hoe we in 's hemelsnaam toch verder moeten met het telen van de allerlekkerste aardbeien. Gerrit Jan is een van onze grootste fans en ambassadeurs. Onder het genot van een voortreffelijke Lage Vuursche pannenkoek ben ik weer echt gaan geloven dat we onze droom écht kunnen waarmaken. De schouders zullen er flink onder moeten, dat wel, want er zal het een en ander veranderd moeten worden.
.
Waar ik eigenlijk best verontwaardigd over ben geraakt de laatste jaren is dat het véél te lang duurt voordat de door ons geplukte aardbeien bij u op tafel staan. Althans, als de aardbeien u via de supermarkt bereiken. Wat me in mijn hart ook raakt is dat we de allerlekkerste aardbeien die we kunnen telen, daarom gewoonweg niet bij u op tafel kúnnen krijgen.
.
Hoe lekkerder een aardbei is, hoe kwetsbaarder ook. Dus voor Korona's, Polka's, Elianny's en nog meer superlekkere rassen is het onmogelijk om die via de supermarkt in uw bezit te krijgen. Niet dat de andere aardbeirassen die we nu telen zo slecht zijn, maar het is toch vaak een compromis tussen lekker, uiterlijk en ketenbestendigheid. En dan nog die ondeskundige onverschilligheid op de winkelvloer en de weg er naartoe, waar we geen vat op kunnen krijgen. Het is af en toe om hoorns van te krijgen.
.
Ik wil gewoon dat hetgeen we kunnen en wie we zijn ook echt nóg meer betekenis voor u gaat krijgen. De plannen borrelen al een tijdje in mijn hoofd, al dan niet aangemoedigd door een fles champagne om het borrelen te stimuleren. We willen niks liever dan u écht, met voorsprong de lekkerste aardbeien verkopen, wat we ook kunnen. U moet de aardbeien kunnen proeven waar ze verkocht worden, u moet kunnen kiezen uit een gevarieerd assortiment rassen, want smaken verschillen en u moet weten wát u koopt, met naam en toenaam.
.
U moet écht verse aardbeien kunnen kopen en we willen niet meer hebben dat we er achter komen dat onze aardbeien soms al meer dan 10 dagen geleden geplukt zijn voordat u ze koopt. En u zou toch eigenlijk gerust het gevoel moeten kunnen hebben dat u de aardbeien 'direct van de boer' gekocht heeft.
.
Als we dat allemaal voor elkaar kunnen krijgen, dan denk ik dat onze aardbeien en ons bedrijf nog meer betekenis voor u kunnen hebben dan dat nu al is. Ja echt, ik meen het!
.
Hoewel de afgelopen week begonnen is met heel veel hemelwater, zijn we nu nog steeds elke dag aan het plukken. De nachten zijn fris, maar overdag is het toch mooi aardbeienweer. De hoeveelheden worden fors minder, maar we proberen het nog even vol te houden.
.
Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan
.
P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf.