Weekblog week 37 - 2011 (10 t/m 17 september)

Voor champagne is het nog even geen tijd. We moeten eerst nog wat stevig bikkelen

Onze Strawberrytree was afgelopen dinsdag present bij de presentatie van de Trendrede bij Seats2Meet in Utrecht

De laatste aardbeien van het seizoen waren verschrikkelijk lekker

Ook alweer zo'n zin om volgend jaar thuis je eigen aardbeien te plukken als student aan de Aardbeienacademie?

Zondag waren we present op de Smaakmarkt in Den Bosch. 

Het plukken van aardbeien van de koude grond is voor dit jaar wel weer klaar hier. Nou ja, vrijwel klaar dan. Er hangt nog net genoeg om af en toe een keer een optreden met de Strawberrytree mee te verzorgen. Zoet zijn ze wel, die enkele laatste schijnvruchten. Wil je weten hoe dat komt dan moet je het gastcollege over smaak, van mijn collega Marcel Dings er nog maar eens op nalezen, op de website van de Aardbeienacademie.

Met het afbouwen van de plukactiviteiten is er weer meer ruimte gekomen voor andere dingen. Je weet inmiddels dat we een online campuswinkel aan het bouwen zijn. Die wordt prachtig en met mooie producten, maar goed werk heeft tijd nodig. Sommige mensen staan te trappelen om nieuwe aardbeiplanten te bestellen, zoals van Lambada of Korona, maar ik kan je verzekeren dat die planten hier nu in goede handen zijn en al lekker bezig zijn met het aanleggen van nieuwe bloemknoppen. Omdat de planten in een potje staan kunnen ze ook in oktober en zelfs nog in het voorjaar uitgeplant worden voor een topproductie in 2012.

Zoals het er nu naar uitziet krijg ik een enthousiaste stagiaire om het businessmodel van de Aardbeienacademie, met bijbehorende communicatie komende tijd verder mee vorm te geven. Ze studeert commerciële economie aan de Hogeschool Rotterdam. Ik heb er wel zin in om daar mee aan de slag te gaan. Het zou geweldig zijn als in april, bij de opening van het aardbeienacademisch jaar 2012, de plannen vorm hebben gekregen. Het bruist in dit (mijn) hoofd behoorlijk de laatste tijd en dat is echt niet van de champagne. Die moet nog komen want vooralsnog is het vooral hard bikkelen.

Afgelopen week heb ik weer een hoop gelijkgestemden ontmoet bij Seats2Meet in Utrecht. Op dinsdag werd daar de Trendrede gepresenteerd als een gezamenlijke visie op de toekomst, door elf vooraanstaande Nederlandse trendwatchers. Dat mijn Strawberrytree daar bij de lunch gepresenteerd mocht worden was nog een reden te meer om daar aanwezig te zijn. Het verhaal kwam me eerlijk gezegd al als redelijk vertrouwd over. In de Trendrede worden mensen die wel verandering van 'het systeem' zouden willen zien verdeeld in drie categorieën: de activisten, de lijdzamen en de uitstappers.

Van activisten kun je zeggen wat je wil, je hebt ze in allerlei soorten. Met die hun woede uiten op etalageruiten en die zich verlagen door met slagroomtaarten te gooien heb ik niks. Er zijn ook activisten die ik wel een warm hart toedraag. Dan denk ik bijvoorbeeld aan de Youth Food Movement, de Stoere Vrouwen en aan mensen die een project als Landje van de Boer op poten zetten om mensen bewuster te laten worden over wat ze eten en waar ze het kopen. Deze mensen, die ik voor mezelf maar onder de goedaardige gedragsveranderingsactivisten schaar zijn broodnodig om het systeem daadwerkelijk te veranderen.

Tsja, die groep lijdzamen, dat is denk ik toch wel de mainstream en dat zal zo wel blijven. Die volgen wel een keer, maar pas nadat anderen de hete kolen voor hen uit het vuur gehaald hebben en de boontjes alvast gedopt. Ze zijn het er mee eens dat het systeem niet meer werkt, maar verder dan wat klagen en constateren dat zij de wereld tóch niet kunnen veranderen komen ze niet. Maar goed, ook deze club is broodnodig. Ze zijn kritisch, maar daardoor denk ik ook de groep die na de 'early adopters' voor schaalgrootte en efficiëntie gaat zorgen. Want eenmaal bewezen dat het werkt of dat het goed is zijn ze er als de kippen bij.

En dan de groep van de uitstappers, waartoe ik mezelf ook ben gaan rekenen. Eerlijk gezegd ben ik dat geworden, nadat ik er door schade en schande achter ben gekomen dat alleen maar de goedaardige activist en de gehoorzame coöperatist spelen niet voldoende is om het systeem te veranderen. Uit het bestaande relatief veilige wereldje stappen doet pijn en gooit je leven overhoop. Maar zelf blue oceans ontwikkelen en die met gelijkgestemden ontplooien, dát geeft pas veel voldoening. En zeker als het lukt, zeg ik er even snel bij....

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 36 - 2011 (4 t/m 9 september)

Ik ben druk doende om van de Aardbeienacademie mijn hoofdactiviteit te maken.

Nieuwe technieken in combinatie met sociale media gaan een belangrijke rol spelen in het businessmodel van de Aardbeienacademie

De nieuwe planten voor de oogst van 2012 staan er fris en fier bij. Een deel ervan is bedoeld voor mijn studenten aan de Aardbeienacademie

Duidelijk gevalletje van te lang in het water te hebben gelegen. Zonde, maar het seizoen is helaas iets eerder voorbij dan ik gehoopt had.

Planten hier afhalen kan al wel, maar voor bestellen via de website moet je nog heel even geduld hebben. Er wordt door @webtic en @latebytes hard getimmerd aan de online Campuswinkel. Daar is binnenkort keuze uit 10 rassen aardbeienplanten en verschillende soorten aardbeienjam.

De aardbeien beginnen al die regen nu toch wel vreselijk beu te worden laten ze me merken. Ze pikken het niet meer om de hele dag in de nattigheid te moeten liggen en met zijn allen hebben ze besloten om zich helemaal te barsten te drinken. En daar krijgen ze dan weer een rotgevoel over. Dus, ik ga die planten maar uit hun lijden verlossen. Het is mooi geweest en de planten voor volgend jaar vragen ook alweer de nodige aandacht.

Afgelopen week ben ik erg druk geweest met nadenken over nieuwe wegen en puzzelen met nieuwe manieren om mijn producten zo goed mogelijk bij de liefhebber te krijgen. Maar ook zodat die er zoveel mogelijk plezier aan beleeft en eerlijk gezegd ook over hoe ik er plezier aan beleef en hoe ik de Aardbeienacademie tot mijn hoofdactiviteit kan maken. Een bezoek aan Het Landje van de Boer in Overveen en een hele dag brainstormen en brainwaven met een paar collega fruittelers en creatieve ontwerpers van De Waag in Amsterdam hebben me nog duidelijker gemaakt dat wat ik al wilde, de weg is waarop ik verder ga. Ik wil het liefst al mijn producten zélf afleveren bij de eindgebruiker, dus in de meeste gevallen de consument. Begrijp me niet verkeerd, ik wil niet alles zelf doen en er kan zeker ook business voor iemand anders uit voortkomen. Ik hoop zelfs dat het gaat gebeuren. Ja, het klinkt wellicht ingewikkeld en er zit misschien wat tegenstrijdigheid in, maar toch is het zo......

Ik wil zoals gezegd mijn Aardbeienacademie tot mijn hoofdactiviteit gaan maken, dus nog véél meer mensen laten genieten van het telen van hun eigen aardbeien, maar met zo weinig mogelijk gesjouw van planten via winkels, tuincentra en markten. Het verhaal wat er bij hoort wil ik liefst zelf blijven vertellen. En met allerlei schakels ertussen verwatert dat verhaal, heb ik te weinig grip op de kwaliteit en wordt het product waarschijnlijk ook onnodig duur.

Via de QR-code op het zakje met Volsmaakt knijpfruit kunnen mensen mij iets horen en zien vertellen over de aardbeien die erin zitten. Althans, dan moet je wel zo'n smartphone hebben met QR-app, maar binnen afzienbare tijd loopt iedereen toch met zo'n ding. Ik heb begrepen dat er zelfs al weer een nóg geavanceerdere manier is om informatie via smartphones tot je te krijgen. Die nieuwe technieken om informatie te delen kunnen natuurlijk ook heel goed gebruikt worden voor de Aardbeienacademie. Nog even en de planten vertellen je zelf wat ze willen dat je doet. Nou ja, bij wijze van spreken dan.

En dan die sociale media hè... Nog steeds doen er veel mensen lacherig over en vinden ze dat ze er geen tijd voor hebben. Sorry mensen die er nog niet aan toe zijn, maar ik denk dat sociale media de smeerolie van de toekomst worden om de zaak in beweging te krijgen en te houden. Met waardenetwerken die je er mee op kunt bouwen ga je verder komen en kun je ontsnappen uit de mainstream. Doe je niet mee, dan loop je vast. Dat denk ik tenminste.... Ik zie in ieder geval een hoofdrol voor sociale media bij het verder ontwikkelen van de Aardbeienacademie. Daar ga ik me de komende tijd dan ook maar eens druk over maken, ik bedoel druk mee bezig houden.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf

Weekblog week 35- 2011 (28 aug t/m 3 sept)

Het maakt echt wel veel uit, de smaak- en eeteigenschappen van de ene of de andere aardbei. Het is zonde als verwachtingen niet worden waargemaakt. Wij, telers kunnen daar verandering in brengen. Op deze foto zijn een aantal culinair jounalisten zich tegoed aan het doen aan twaalf verschillende soorten aardbeien. 

Voor dit gerecht met komkommersmoothie is een lekker zoete aardbei gewenst. Voor de jam kun je beter een aardbei hebben met een friszuur mondgevoel.

Volgend jaar hebben we weer heerlijke Korona aardbeien. Persoonlijk zijn ze mijn favoriet. De planten staan al heerlijk te groeien. Afgelopen week heb ik de uitlopers ervan verwijderd. Dan kunnen ze hun energie optimaal in de aanleg van bloemknoppen steken

Ik heb deze zomer wat proefjes gedaan met nieuwe rassen. Omdat het nogal kleine friemelplantjes waren die ik gekregen had hebben ze niet naar beste kunnen gepresteerd. Ik geef ze nog een herkansing want er zat best wel wat leuks bij.

De oogst van de aardbeien in de buitenlucht begint hier nu heel wat minder te worden. Niet in de laatste plaats door de overvloedige regenbuien die we gehad hebben. Al met al is de oogst toch best goed geweest, ondanks het grillige zomerweer. Het begint onderhand te wennen, het idee dat een beetje standvastig mooi zomerweer iets was van vroeger tijden. Het kan ook zijn dat we die vermeende slechte zomers elkaar gewoon aanpraten. Eerlijk gezegd heb ik voor mezelf liever zo'n kwakkelzomer dan een vier weken durende hittegolf. Een hete zomer is lekker om met een roseetje op een terrasje onder de notenboom te zitten. Onder die kokende zon te moeten werken en je aardbeien helemaal gaar te zien worden vind ik helemaal niks. Maar goed, smaken verschillen.

Over smaak valt sowieso al niet te twisten. Als het over aardbeien gaat dan is er veel verschil in de ene of de andere aardbei. Studenten van de Aardbeienacademie kunnen komend jaar zelf ervaren dat er een giga groot verschil in smaak zit tussen verschillende rassen. En om dan nog maar niet te spreken over alle andere factoren die de smaak van aardbeien beïnvloeden. Daarnaast heb je voor het optimaal creëren van gerechten wel de juiste smaak- en eeteigenschappen nodig. Als je aardbeien in de winkel koopt dan ontbreekt die kennis volledig. Vrijwel alle aardbeien worden op het uiterlijk beoordeeld en gekocht en thuis kom je er dan wel achter of ze in de smaak vallen of niet. Telers helpen overigens voor een belangrijk stuk mee om die Russische roulette in stand te houden. Een miskoop is dodelijk voor de motivatie om weer snel met enthousiasme en plezier nieuwe zomerkoninkjes te kopen. De anonimiteit straalt van de producten af, terwijl telers de laatste tijd wel steeds meer bezig zijn om te laten zien dat ze trots zijn op hun product.

We zouden eens kunnen beginnen om smaakprofielen op te stellen voor aardbeien. Door er dan op een goeie manier over te communiceren kan een consument al aan het doosje zien of een bepaalde aardbei perfect is om zo uit de hand te eten of dat hij een ideale variëteit is om vlaaien mee te versieren of jam mee te maken. Mijn ervaring is dat de kans op genieten van een aardbei groter is als je hem kunt koppelen aan de juiste bereiding en aan het uitgelezen eetmoment. Zou het niet fantastisch zijn als het doosje aardbeien wat je koopt een smaakgarantie afgeeft en die ook waarmaakt? Niet geheel toevallig weet ik dat een groep Nederlandse telers er samen de schouders onder aan het zetten is om die kwaliteitsbeweging de goede kant op te krijgen. En ik help natuurlijk graag een handje mee.

Hier op het bedrijf ben ik nu druk bezig de planten klaar te stomen die volgend jaar vruchten moeten afwerpen. Een groot deel is bestemd voor de studenten van de Aardbeienacademie. Over korte tijd zal de zogenaamde Campuswinkel klaar zijn en kunnen die planten besteld worden. Afhalen van planten kan vanaf nu overigens al in Oirschot. Wil je ze via de website bestellen dan moet je nog eventjes geduld hebben. Als de Campuswinkel klaar is, staat ook de hele assortimentslijst online. Hou de Nieuwsbrief maar in de gaten. Omdat de planten in een pot staan, is het nog tijd genoeg om ze te planten. Dat kan in oktober ook nog makkelijk. @webtic en @latebytes werken nu met man en macht aan de winkel en de preview die ik al gehad heb maakte mij in ieder geval al blij.

Leuk trouwens, die betrokkenheid van mijn collega-aardbeientelers en andere ambassadeurs van de Aardbeienacademie. Ik deed afgelopen week een oproep aan liefhebbers om een gastcollege te schrijven. We hebben een wachtrij......Zelfs QQQ die deskundig is op het gebied van voedselovergevoeligheid gaat een gastcollege geven. Ik ben reuze benieuwd naar haar verhaal. Aardbeien staan jammer genoeg, voor sommige mensen nou eenmaal ook bekend als dingen waar ze bultjes en jeuk van krijgen.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 34 - 2011 (21 t/m 27 augustus)

De nieuwe Lambada plantjes doen goed hun best. Binnenkort zijn ze beschikbaar voor studenten aan de Aardbeienacademie

Van deze Eliannyplanten hebben we deze zomer aardbeien geoogst en daarna al het oude blad afgeknipt. Nu staan ze er weer fris bij
Het verschil tussen 3 maanden proberen te leven zonder eten en met af en toe een beetje voeding

Een heerlijk, maar o zo simpel te maken nagerecht: Wat brokken meringue (schuimgebak) en wat stukjes aardbeien door elkaar husselen. Dan wat dungeklopte slagroom erdoor en klaar is ie. Het blaadje basilicum smaakt er ook goed bij, dus gewoon mee opeten

De zomerkoninkjes moesten zich de afgelopen week weer fier overeind proberen te houden, de aanhoudend natte dagen trotserend. Hopelijk krijgen we nu toch snel nog een mooi nazomertje, anders zal het met de aardbeien in de open lucht snel gebeurd zijn. Als aardbeien langer dan een etmaal nat zijn, dan is de kans op schimmels groot. Zonder scheurtjes in de vruchten lukt het al bijna niet meer, zeker niet als we de aardbeien helemaal rijp laten worden. En dat doen we eerlijk gezegd toch wel, want onrijp hebben ze beduidend minder smaak. Hoewel gescheurde aardbeien niet geschikt meer zijn voor de gewone winkelverkoop, zijn ze dat bij uitstek wel voor onze fruitsnack Volsmaakt knijpfruit. Gescheurde aardbeien zijn vaak lekkerder dan hun soortgenoten met gave huidjes. Het scheuren van de vruchten ontstaat doordat de planten gewoon doorgaan met water en voeding opnemen uit de grond, terwijl er door het vochtige weer nauwelijks verdamping is. De vrucht kan dan zijn overtollige vocht niet kwijt en scheurt uit zijn jasje.

Nu de nieuwe aardbeiplanten prachtig staan te groeien is er alweer een hoop werk aan de campuswinkel voor de Aardbeienacademie. Binnenkort kunnen de nieuwe planten besteld gaan worden en kunnen nieuwe studenten zich inschrijven. Een beetje geduld is nog wel nodig, want door het donkere weer van de laatste tijd maken de planten maar traag nieuwe wortels. Beter iets later planten met goeie wortels dan overhaast aan de gang gaan. Aangezien alle planten in een 8 cm potje staan is wat later uitplanten geen enkel probleem. Losse plantjes zonder kluit hadden begin augustus al geplant moeten zijn, maar met een potplant kun je zelfs nog in het voorjaar planten. Voor een vroege oogst kun je echter het best nog in de nazomer planten. Ik heb de keus uit maar liefst 10 verschillende rassen en in het voorjaar komen er daar nog een aantal bij. Via de gratis Nieuwsbrief van de Aardbeienacademie houd ik je op de hoogte. Als je daar nog niet op geabonneerd bent dan kun je dat HIER doen.

Die Aardbeienacademie houdt me sowieso goed bezig. Het moet voor mij een hoofdactiviteit gaan worden. De komende maanden ga ik me verdiepen in hoe we er een soort lifestyle van kunnen maken. Want wie wordt er nu niet blij van aardbeien? Zelf aardbeien telen doe je echt niet alleen voor die heerlijke aardbeien die je er op een bepaald moment van kunt plukken. Ik heb afgelopen tijd gezien dat heel veel mensen er als student ook veel plezier aan beleefd hebben. Ze hebben in ieder geval ook ervaren dat het niet allemaal van een leien dakje gaat. Ideetjes om de Aardbeienacademie nog veel leuker en interessanter te maken heb ik al een hele boel. Samen met Pop Up lab in Rotterdam gaan we die ideeën verder laden, zodat het ook echt concrete business wordt. En of dat al niet genoeg is ben ik nog betrokken geraakt in een project van het innovatieplatform Flowers & Food, samen met enkele andere fruittelers. Als het aan mij ligt komen daar ook nog mooie dingen voor de Aardbeienacademie uit. Moet haast wel, want een voorgesprekje met 3 mensen van Waag Society die ons gaan begeleiden heeft me enthousiast gemaakt.

O ja, minister Maxime Verhagen twitterde afgelopen week dat de overheid meer durfkapitaal beschikbaar wil stellen aan ondernemers die hun nek uitsteken. Ik vroeg hem wie er er dan gaat bepalen wie daarvoor in aanmerking komt. Dat is dus AgentschapNL volgens hem. Nou, ik knoop het maar vast goed in mijn oren want het zou best wel eens kunnen dat de Aardbeienacademie aan de deur gaat kloppen.

Nog een toetjestip: Ik heb geëxperimenteerd met het combineren van aardbeienjam en bitterkoekjes. Dat ging dus perfect om die samen in een potje te doen. De aardbeienbitterkoekjesjam was al lekker op de boterham, maar pas echt verrukkelijk is de combinatie met gele vla of custard. Serieus, om je vingers bij af te likken.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,

groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf.

Weekblog week 33 - 2011 (14 t/m 20 augustus)

Tsja, vandaag is er bij zeer heer hoge uitzondering geen blog zoals je van mij gewend bent. Het is deze zondag op de kop af 25 jaar geleden dat Bea en ik ons tot elkaar hebben laten veroordelen. Samen met onze 4 kinderen vieren we dit heuglijke feit in zomerkoninklijke kring.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,

groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 32 - 2011 (7 t/m 13 augustus)

Zo staan de nieuwe aardbeiplanten voor de studenten van de Aardbeienacademie er nu bij. Nog een paar weekjes door laten groeien zo totdat ze in de online Campuswinkel kunnen.

Planten van het ras Korona heb ik een heleboel. Volgens veel mensen de lekkerste aardbei die er is.

Een heerlijk aardbeienhapje volgens 18e-eeuws recept van Oma Fabricius, mij toegetwitterd door @spinazieacademie. Recept: wit broodje uithollen, vullen met gepocheerde aardbeien, overgieten met custard en bestrooien met suiker. Dan even onder de grill en klaar is ie.

Dit lunch-nagerecht had ik afgelopen week gemaakt: Mara des Bois aardbeien met tomaat, basilicum en een theelepeltje suiker. Voortreffelijke combinatie!

Deze grappige doorgesneden Elianny aardbei met een zo gegroeid hartje erin werd ontdekt door @hellokattyfromO Ze heeft hem een krokant laagje van suiker gegeven.

Als je mijn blogs van een jaar geleden geleden terug leest, dan zie je dat ik toen best wel een beetje in de knoop zat en voor het doorhakken van een duivelse knoop stond. Sinds we die knoop ook daadwerkelijk hebben doorgehakt lijkt het wel of ik steeds meer als een knooppunt ben gaan fungeren. Dat was voorheen ook al wel enigszins zo, maar sinds de sociale media, zoals twitter op mijn pad kwamen is het in een stroomversnelling geraakt. Spelenderwijs ben ik in waardenetwerken terechtgekomen, wat uiteraard nog verzilverd moet worden. Heel veel mensen denken mee over zaken die de toekomst van mijn bedrijf en ook van mezelf aangaan. Natuurlijk stimuleer ik dat meedenken ook actief, want dat kun je namelijk heel goed als je sociale media goed inzet. Aangezien sociale media niet voor niks 'sociaal' heten zit er zeker ook een wederkerigheid aan dat meedenken en daarom is het ook een waardenetwerk.

Zo stromen er dagelijks vele ideeën en recepten binnen voor producten die we zouden kunnen gaan maken en vercommercialiseren. En zo kom ik ook regelmatig in contact met mensen met wie ik bepaalde ideeën wil delen en als het kan ook samen uitvoeren. Doordat er vanuit zoveel verschillende kanten op mij als knooppunt afkomt ontstaan er veel niet-alledaagse creaties. Het kost allemaal wel wat tijd, maar als ik die tijd er niet voor zou nemen (of zou krijgen) dan blijf ik, tot zolang het zwaard van Damocles valt in het wereldje hangen waar ik al een hele tijd zo graag uit wil. Van de stroomversnelling die ik in bijvoorbeeld het Seats2Meet waardenetwerk heb ontdekt, lijk ik nu in een waterval terecht te gaan komen nu ik @winandahendriks en @jokloet met hun Pop Up lab ben tegengekomen. Nog een beetje afhankelijk van wat haken en ogen gaan we met het Pop Up lab iets leuks en vooral ook veel goeds betekenen voor het verder ontwikkelen van de Aardbeienacademie. Daar heb ik echt veel zin in!

O ja, over wat het Seats2Meet waardenetwerk voor mij betekent en wat ik zelf daaraan toevoeg ben ik afgelopen week geïnterviewd. Het filmpje is bedoeld voor de opening van de nieuwste vestiging van Seats2Meet in Amersfoort. Wel grappig dat ze mij daar voor vragen, aangezien ik een half jaar geleden nog nooit van hen gehoord had. Zodra het filmpje online ergens te zien is zal ik het laten weten. Het schijnt niet alleen een informatief filmpje te worden, maar ook hilarisch als ik de filmmaaksters moet geloven.

Deze week hebben we de laatste nieuwe planten voor studenten van de Aardbeienacademie en voor de eigen teelt van 2012 alvast in de opkweek neergezet. Studenten kunnen vanaf september maar liefst 10 verschillende soorten aardbeien in hun tuin, op het terras of op het balkon planten. Leuk is dat, want zo zullen ze gaan ontdekken dat de ene aardbei de andere niet is. Om het inschrijven voor de Aardbeienacademie met bijbehorend studiemateriaal (planten e.d.) een beetje soepeler te laten verlopen zijn we nu een online campuswinkel aan het bouwen. Vanwege de vakantietijd heeft het nog wat voeten in de aarde, maar het komt er goed uit te zien. Ik geef tijdig een seintje wanneer de inschrijving weer geopend is. De planten worden in ieder geval prachtig en gezond, daar ben ik van overtuigd.

Het plukken van de verschillende soorten aardbeien is de afgelopen week gewoon zijn gangetje gegaan. Doordat we wederom veel gratis water via de hemelsluizen gekregen hebben was het plukken niet altijd even prettig. Veel aardbeien zijn deze week het vrieshuis ingegaan, met als eindbestemming de verpakking van Volsmaakt knijpfruit. Nu de betrokken telers van Volsmaakt de afgelopen week flink wat voorraad heerlijk zomerfruit hebben geplukt kunnen we eindelijk fors met de productie omhoog. Met verschillende serieuze partijen zijn we inmiddels in gesprek over de verkoop. Van elke bij Volsmaakt betrokken teler is nu op de website een filmpje te zien. Kijk gerust alvast even. Het zijn 5 filmpjes van ongeveer een minuut. Voor business-to-business hebben we nu ook de verkoopbrochures klaar. Heb je interesse in Volsmaakt voor jouw business, meld je dan gerust bij mij, zodat we een vrijblijvende afspraak kunnen maken.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,

groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf!

Weekblog week 31 - 2011 (31 juli t/m 6 augustus)

Deze heerlijke en stevige Darselect aardbei is binnenkort ook bereikbaar voor studenten aan de Aardbeienacademie. Binnenkort openen we de Campuswinkel op de website.

Zo zullen de planten er bij ontvangst ongeveer uit gaan zien waarvan studenten van de Aardbeienacademie in 2012 de vruchten gaan plukken.

Van het doordragende ras Florin plukken we nu grote en frisse joekels

Eves Delight heeft prachtige omhoog staande bloem- en vruchttakken, alsof ze er iemand mee wil verleiden. Maar dit ras heeft ook een broertje dood aan nattigheid. Dan barst ze uit haar velletje.

De nieuwe plantjes voor de Aardbeienacademie en voor mijn eigen gebruik zijn al mooi geworteld. Nog een paar weken door laten wortelen en dan zijn het prachtige exemplaren om de nieuwe teelt weer mee te starten.

Je zou haast zeggen dat het vakantietijd is, zo rustig en relaxed is het afgelopen week hier geweest. Het is al jaren zo, dat als de bouwvak begint, dat het dan ook in onze aardbeienwinkel een voelbaar stuk rustiger wordt. Voorheen hadden we het juist altijd razend druk in die periode. We moesten dan naast het plukken van de aardbeien ook nog een grote berg nieuwe stekjes en planten zien te verwerken. En of de duvel er mee speelde, precies dan moest die zon aan de hemel gaan staan te koken en ging het merendeel van de vakantiewerkers ook op vakantie. Sinds we de meeste grond verkocht hebben en veel minder aardbeien hebben, dwarrelt er hier nu een soort vakantiegevoel neer. Geen idee trouwens hoe dat precies voelt, want we zijn sinds we 25 jaar geleden hier in Oirschot begonnen zijn nog nooit in de zomer op vakantie geweest.

Niet dat ik me verveel hoor, ik ben ontzettend druk met van alles, maar het is allemaal wat minder gejaagd. Dat kleine stukje teelt wat we hebben is best makkelijk bij te benen met ons eigen gezin. Het zijn over het algemeen best dikke aardbeien, dat werkt plezierig en door het wisselvallige en niet al te hete weer verloopt de oogst vrij regelmatig. Als de scholen begin september weer beginnen is het met de oogst ook een heel eind gedaan. Op wat doordragende aardbeien na dan, die gaan nog wel even door, tenminste als het weer nog een beetje meewerkt.

Een mooie opsteker deze week was de vermelding van onze Aardbeienacademie in het gerenommeerde culinair magazine ELLE Eten. Hoewel we officieel pas in april gestart zijn met de Aardbeienacademie stonden we al wel in het rijtje van 100 favorieten waar ELLE Eten verzot op is. We zijn dus wel aan onze stand verplicht om daar iets moois van te maken. Behalve de nieuwe Campuswinkel die aan de Aardbeienacademie gekoppeld wordt, broeit er nog meer. Een inspirerend gesprek afgelopen week met @winandahendriks en @jokloet van het Pop Up lab in Rotterdam gaat misschien wel een vervolg krijgen. Winanda had me 2 jaar geleden een keer horen spreken op een bijeenkomst in Den Haag en sinds toen had ze de wens om mij eens nader te spreken. Ik voelde me zeer vereerd, dat begrijp je wel.

Twee weken geleden heb ik een oproep gedaan voor creatieve ideeën. Die beginnen nu los te komen en er zitten leuke dingen bij. Op twitter gooi ik af en toe ook een balletje op met gerichte vragen en dan blijkt wel dat er veel creativiteit bij mensen zit. Geweldig is dat, om mensen die ik vaak alleen van twitter ken mee te zien denken over ons product. Dat is het begin van co-creatie lijkt me. Eerst de ideeën en dan zien we wel hoe we het gaan doen en met wie. Met starre samenwerkingsverbanden heb ik het wel een beetje gehad, maar met een flexibel waardenetwerk waar sociale media een belangrijke rol in vervullen kan er veel meer wat voorheen niet leek te kunnen. Dus kom maar op met die ideeën......misschien kunnen we er samen nog eens iets moois van maken.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,

groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof u thuis bent op ons aardbeienbedrijf!