advertentie

woensdag 24 juli 2013

Aardbeienacademie - wist-je-datje 14

Wist je dat aardbeien op elk continent ter wereld groeien, behalve op Antarctica? Niet alle aardbeienrassen groeien overal even goed. Afhankelijk van de klimaatzone worden andere rassen geteeld. De West-Europese aardbeien zijn over het algemeen zachter van structuur dan de zogenaamde Californische rassen die ook veel in mediterrane landen geteeld worden.

In Japan zijn de aardbeien voornamelijk mierzoet en worden ze soms voor 2 tot 3 euro per stuk verkocht, verpakt als luxe bonbons (die op de foto zijn Japanse aardbeien). De smaakvoorkeur van consumenten is in verschillende delen van de wereld ook anders. Op dit moment worden wereldwijd ongeveer 650 aardbeienrassen commercieel geteeld.

Welkom op de Aardbeienacademie

dinsdag 23 juli 2013

Aardbeienacademie - wist-je-datje 13

Wist je dat aardbeien nadat ze geplukt zijn niet rijper worden? Aardbeien worden alleen maar rijp als ze nog aan de plant hangen en gevoed worden via de wortels en groene plantendelen. Zodra de aardbeien geplukt zijn stopt het rijpingsproces.

In het doosje of op het aanrecht worden aardbeien vaak nog wel roder en donkerder van kleur, maar rijp worden ze niet meer als ze aan de wat onrijpe kant geplukt zijn. Alleen een helemaal aan de plant gerijpte aardbei is dus maximaal van smaak.


Welkom op de Aardbeienacademie


maandag 22 juli 2013

Aardbeienacademie - wist-je-datje 12

Wist je dat de bladstelen en de bladeren van een aardbeiplant duizenden minuscule haartjes hebben? Die haartjes zitten daar niet voor niks. Van nature zijn ze bedoeld om de plant te beschermen tegen aanvallers, zoals insecten. Veel insecten, zoals spint houden niet van dat gekriebel onder hun lijfje.

Als je ooit aardbeien hebt geplukt, dan heb je wellicht wel eens rode bultjes op je armen gehad. Aanraking van de aardbeienhaartjes heeft een enigszins vergelijkbaar effect als dat bij brandnetelcontact, zij het in veel mindere mate. Ook dat is bedoeld om aanvallers af te schrikken. Elk ras heeft zijn eigen type haartjes en er is verschil hoe ze gekamd zijn. Bij het ene ras staan ze haaks op de bladsteel, bij het andere naar beneden gericht en bij weer een andere naar boven gericht.

Kabouters schijnen de haartjes overigens als laddertje te gebruiken. Als je geluk hebt kun je de kabouters bij het krieken van de dag over de laddertjes naar beneden zien komen. Dan zijn ze net klaar met het sponzen en zemen van de bladeren. Daarom zijn de bladeren 's morgens vaak een beetje nat.
(foto: Marjon Veerkamp)

Welkom op de Aardbeienacademie



zondag 21 juli 2013

Weekblog week 29 - 2013 (14 t/m 20 juli)


Op de Soestermarkt vond een leuk aardbeien-evenementje plaats. Plantenkweker en nieuwe-rassen-veredelaar Flevoplant was er ook, om naar de consument te luisteren en vijf potentiële nieuwe aardbeienrassen te laten proeven.


Ik was er ook weer bij en mocht even poseren voor de 'truck' van NieuwVers, één van de organisatoren, naast Willem & Drees en Soestermarkt.


De in onze schuur uitgebroede zwaluwen krijgen inmiddels vlieglessen en worden vanuit de lucht bijgetankt. 
Heel mooi om te zien.


Pfff......plakweer, maar ideaal weer nu voor pas gestekte aardbeienstekjes, dat dan weer wel. Rond deze tijd van het jaar was het al jarenlang hectisch op het aardbeienbedrijf, vanwege de plantjes die gestekt moesten worden. Mooi werk altijd als het klaar is, ware het niet dat ik zelf nu niets te stekken heb. Dat besteed ik voortaan uit. Afgelopen week sprak ik overigens collega's die zich zorgen maakten over de hoeveelheid beschikbare stekken. Het koude voorjaar laat nog steeds zijn sporen na, ook al vallen de mussen nu van het dak. Misschien is het wel weer eens een keer goed dat er een flink tekort is aan plantmateriaal. En als het aantal planten er wel is, maar later gestekt of geplant wordt dan dat het de bedoeling was, dan zou dat wellicht volgend jaar een beetje positieve reuring in de aardbeienmarkt kunnen brengen. We wachten het af.

Hoewel ik het niet druk heb met stekken, is de week toch weer goed opgevuld met bezigheden. De aardbeienpluk nam weer wat toe door het warmere weer en tussendoor vermaakte ik me onder andere met het inmaken van groene walnoten en courgettes. Tsjonge, wat kunnen achttien planten snel een hoop courgettes produceren. Maar goed, dan hebben we komende winter ook nog wat te eten. Het plukmoment van de sperziebonen komt overigens ook met spoed naderbij. Ach ja, de dagen zijn lang en 's avonds een uurtje in de moestuin bezig zijn is lekker relaxed.

Deze week heb ik ook heel wat afgekletst over aardbeien. Behalve dat ik hier elke dag een kort stukje schrijf over wist-je-datjes kwam ook Felix Wilbrink van De Telegraaf op bezoek. Hij zou die dag toch al gekomen hebben omdat toen de finale van de verkiezing van de Beste Aardbei van Nederland zou plaatsvinden. Die ging niet door wegens gebrek aan telers die mee wilden doen. Zowat een hele middag hebben Felix en ik elkaar bezig gehouden met babbelen en proeven. Aanstaande zaterdag staat het in de krant, al is de insteek van het artikel de aardbeienjamproeverij waar ik in het proefpanel zat. We zullen het zien.

In plaats van die verkiezing werd er op de Soestermarkt een alternatief evenementje georganiseerd. Daar was ik gisteren ook van de partij. We lieten de bezoekers aardbeien van verschillende rassen proeven en van verschillende telers. Het verhaal vertelden we erbij. Echt, het marktje met uitsluitend passievolle ondernemers omvat ongeveer vijftien bij vijftien meter, maar de hele ochtend stonden mensen in de rij om te proeven én om te kopen. De mensen kwamen in groten getale voor de experience, maar gingen allemaal naar huis met aardbeien van het ras wat ze het lekkerst vonden, zolang de voorraad strekte.

Een collega die onder andere Lambada's had meegenomen, baalde dat hij er thuis niet meer had ingeladen. Via het reguliere kanaal zijn ze tegenwoordig aan de straatstenen niet kwijt te worden, althans niet voor een eerlijke prijs. Daar in Soest vlogen de Lambada's als warme broodjes over de toonbank, nadat de mensen hadden kunnen proeven. De potentiële liefhebbers zijn er dus wél, maar die wordt dankzij het reguliere circuit iets onthouden. Een collega die aardbeiplantenkweker is stond er met vijf nieuwe rassen. Over sommige nieuwelingen waren de bezoekers lyrisch. Joekels van aardbeien, die ontzettend lekker smaakten, dat was toch wel helemaal tegen het vooroordeel in.

We spraken er gisteren ter plekke al over. Dit soort publieksactiviteiten zouden we vaker moeten doen. Vaker? Ja, in principe elke dag ergens in Nederland als het aan mij ligt. Een soort Lekkerste Aardbeien van Nederland Roadshow. Laat de mensen verschillen proeven, vertel erover, vermaak de mensen met mooie aardbeienverhalen en iedereen gaat met zijn voor die dag favoriete aardbei naar huis. Telers die iets bijzonders telen, daar trots op zijn en vastlopen in het gangbare circuit zouden daar allemaal bij aan kunnen sluiten.

Nou mensen, tot volgende week dan maar weer,
groeten van Jan

P.S. Reageer gerust op mijn berichtjes. Doe alsof je thuis bent op ons aardbeienbedrijf!


Aardbeienacademie - wist-je-datje 11

Wist je dat dit (gemiddeld) allemaal in 500 gram aardbeien zit? Je zou haast zeggen: hoe past het er allemaal in? Als ik de hele lijst optel dan komt het totaal niet op 500 gram.... 
Wat zou er dan nog meer in zitten, behalve onderstaande lijst? 

Of zou de liefde van de aardbeienteler wellicht 18 gram per doosje wegen? 

1000 µg = 1 mg. = 0,001 g.

Energiewaarde in kJ                       615
Energiewaarde in kcal                    145
Vezels                                               5,5 gr
Vet                                                    0 gr
Kalium                                           915 mg
Magnesium                                      65 mg
Calcium                                           75 mg
Fosfor                                            145 mg
IJzer                                                   2,5 mg
Selenium                                             0 µg
Koper                                                 1 mg
Zink                                                    3 mg
Vitamine B2                                        0,15 mg
Vitamine C                                      300 mg
Retinol act equivalent                           5 µg
Vitamine D                                          0,0 µg
Vitamine E                                          2 mg
Vitamine B1                                        0,1 mg
Vitamine B12                                      0,00 µg
Vitamine B6                                        0,28 mg
Folaten (foliumzuur)                         325,0 µg
Nicotinezuur                                        1,5 mg
Koolhydraten                                    25,5 g
Eiwit                                                    5 g
Alcohol                                                0 g
Water                                               445 g
Cholesterol                                           0,0 mg
Natrium                                                0,015 g
Zout                                                     0,04 g

Bron: Voedingscentrum

Welkom op de Aardbeienacademie

zaterdag 20 juli 2013

Aardbeienacademie - wist-je-datje 10

Wist je dat ze vroeger aardbeiensoep maakten voor pasgetrouwden? Dat zou de lust opwekken.

Laten we eens proberen de oude tijden te doen herleven!

Je pureert wat aardbeien en giet het in twee borden, in het midden schep je een lepel dunne zure room, er bovenop leg je wat borage (komkommerkruid) en je maakt het af met poedersuiker.

Veel genot!

Welkom op de Aardbeienacademie

vrijdag 19 juli 2013

Aardbeienacademie - wist-je-datje 9

Wist je dat de naam 'strawberries' niks te maken heeft met het stro waarop de aardbeien vaak liggen te rijpen?

In de vollegrondsteelt wordt desondanks al tientallen jaren tarwestro gebruikt om de grond tussen de planten te bedekken. Het stro zorgt ervoor dat er geen zand op de aardbeien spat en dat de vruchten snel opdrogen na een regenbui. Dat voorkomt extra schimmelvorming en ook voor plukkers is het fijn. Ze houden zo schone knieën.

De naam strawberries is in werkelijkheid een verbastering van 'strewn berries', wat vrij vertaald, 'rondgestrooide bessen' betekent, verwijzend naar de op de grond liggende krans van tientallen aan een plant groeiende aardbeien. Alsof ze rond de plant gestrooid zijn.

Welkom op de Aardbeienacademie